Alimentari ed integratori

Alimentari ed integratori

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Presentazione generale dell’argomento

Gli alimenti, ovvero tutto ciò che può essere ingerito per la nutrizione dell’uomo, sono da sempre per ovvi motivi, un interesse primario del genere umano.

Necessità, opportunità, bisogno primario, oggetto di studio e ricerca, ma anche di godimento, professione, divertimento, cultura, tutto ciò e molto altro ha come principale protagonista il cibo.

Qualcuno sostiene, non proprio a torto, che siamo ciò che mangiamo, ed in estrema sintesi è proprio così, almeno dal punto di vista materiale e non stupisce che sul cibo ci siano le posizioni più disparate, da coloro che lo vorrebbero trasformato in semplici pillole da assumere per il puro sostentamento, a quelli che lo considerano una delle cose più belle ed appaganti della vita.

In questo sito tratteremo gli alimenti e gli integratori alimentari, che ne sono una parte molto particolare, dal punto di vista della legislazione che ne disciplina: la produzione, la distribuzione, la lavorazione, la trasformazione, la somministrazione durante tutto il loro ciclo di vita.

Forniremo indicazioni di carattere generale e risposte alle domande che possono interessare i lettori.

Le risposte specifiche che entrano nell’ambito dell’attività professionale, saranno oggetto di eventuale consulenza se richiesta.

Nel sito non saranno ospitati commenti, offensivi, pubblicitari e che forniscono informazioni completamente errate, perché riteniamo che un dibattito che abbia un minimo di serietà ed utilità, non si possa basare su presupposti completamente sbagliati.

Pubblicheremo tutti i commenti, anche quelli critici o in contrasto con le nostre opinioni, ma devono contenere delle informazioni corrette, perché tutte le opinioni sono rispettabili, ma le falsità non sono opinioni.

Presentazione dell’azienda

La nostra società fornisce servizi di consulenza dal 1976 e nel corso di questi anni ha progressivamente modificato ed ampliato la gamma delle proposte ai clienti.

All’iniziale consulenza organizzativa, abbiamo aggiunto nel corso degli anni il controllo di gestione, l’implementazione delle norme sulla qualità, la marcatura CE e molte altre attività a supporto degli imprenditori.

La continua domanda di assistenza e consulenza sulla commercializzazione di prodotti alimentari, integratori alimentari e contenitori per alimenti, ci ha convinti delle necessità di creare un sito specifico per questi argomenti.

Questo nuovo strumento che si affianca ai nostri già attivi da molti anni su altri argomenti, ha lo scopo di approfondire i temi legati agli alimenti ed alle regole a cui essi sono sottoposti.

Scegliamo questo strumento, perché riteniamo che la tecnologia va sfruttata al meglio se consente, maggiore efficacia, rapidità, estensione, minor spreco di risorse e maggior rispetto della natura, per il blog non è necessario abbattere alberi o utilizzare carburante per gli spostamenti o le spedizioni.

Purtroppo sono ancora molti coloro che ritengono che per acquisire dei servizi sia necessario incontrarsi e scambiare dei convenevoli, noi riteniamo che le attività sociali siano molto piacevoli ed utili, ma che non siano necessarie per eseguire delle valutazioni puramente tecniche e che gli incontri non garantiscano di valutare le capacità dei professionisti, a volte più interessati all’apparenza che alla sostanza.

Servizi

Il nostro obiettivo principale si riassume in poche parole: essere utili a coloro che devono immettere sul mercato gli alimenti.

Naturalmente non vogliamo dimenticare anche tutti coloro che gli alimenti consumano quotidianamente, ovvero tutti noi, quindi cerchiamo di rivolgersi sia agli operatori professionali sia a tutti coloro che sono interessati a questo argomento, ovvero il cibo osservato dal punto di vista delle regole che lo disciplinano.

Saremo soddisfatti se in queste pagine troveranno risposte sia coloro che sanno di dovere rispettare, sia regole di carattere generale che riguardano tutti gli alimenti sia regole specifiche per settore e tipologia.

Speriamo di fornire informazioni e consigli anche a tutti gli altri, che non hanno necessità professionali o specifiche, ma desiderano saperne di più si ciò che tutti i giorni si trovano a scegliere o a dover ingerire senza scelta e purtroppo spesso, senza conoscenze, neppure le minime che possano garantire tranquillità e sicurezza.

Non sarà un compito semplice, per la vastità dell’argomento, per la sua complessità e per la continua evoluzione, sia dell’industria alimentare, sia delle regole che senza soluzione di continuità vengono preparate con l’intento di rendere più sicuri i cibi, ma che a volte fanno sorgere dei legittimi quesiti.

Punti interrogativi che il comune cittadino si pone nell’apprendere che la curvatura delle banane o delle zucchine è oggetto di disciplinari, discussi in sede legislativa, oppure che si rende legittimo l’utilizzo di diciture commerciali che hanno l’evidente scopo di trarre in inganno il consumatore.

La cosa che più sorprende è che questi espedienti, che non sono nascosti tra codici e codicilli, ma ben evidenti sotto gli occhi di tutti, siano approvati da coloro che ritengono che il buon senso e l’onestà intellettuale possano essere oggetto di una votazione, nella quale prevale la maggioranza e non l’interesse e la salute della collettività.

Cibi con nomi scimmiottati, oppure realizzati con surrogati, oppure ancora, luoghi di origine che si riferiscono al confezionamento e non al territorio di produzione effettivo, per non parlare degli alimenti che passano dallo stato naturale a quello di polveri per poi tornare a riprende la loro forma originale o quella di un alimento derivato.

Anche di questo vogliamo parlare, perché non sono solo le regole scritte bene che è necessario conoscere ed applicare o controllare che siano ben applicate, ma occorre guardarsi anche dalle regole che possono creare qualche dubbio e qualche scorretta applicazione.

Tanto per fare un esempio comprensibile a tutti, il parmiggiano è quel formaggio che viene prodotto tra Parma e Reggio e qualsiasi altra provenienza è comunque falsa, anche se in qualche modo e con qualche mimetizzazione, sembra rispettare la legge, la tradizione ed il buon senso ci fornisce la risposta corretta.

Assistenza online

La nostra società che si occupa da oltre 20 anni di sicurezza dei prodotti verificando che i criteri con i quali si valutano i rischi sono sempre analoghi.

Lo HAZOP è un metodo di valutazione dei rischi che si occupa di tutti i tipi di prodotto, lo HACCP si occupa degli alimenti ed è stato sviluppato dalla NASA, per i cibi degli astronauti, che devono essere conservati per molti mesi, ed è poi stato utilizzato da tutti i pubblici esercizi che si occupano di cibi.

Ci sono molti metodi e molte procedure per analizzare la sicurezza dei prodotti, l’importante è applicare quelli efficaci e farlo in modo corretto.

Quindi non è molto complesso passare dalla valutazione di pericolosità di una macchina, di un dispositivo medico o di un alimento, perché l’obiettivo rimane sempre lo stesso: la sicurezza dell’utilizzatore, del paziente o del consumatore, ovvero sempre un essere umano, che nella vita di tutti i giorni deve essere protetto il più possibile dai rischi prevedibili.

Naturalmente un ruolo importantissimo nella garanzia di sicurezza, lo svolgono tutti i soggetti presenti nella catena produttiva, e per loro la nostra società mette a disposizione l’assistenza on line, che può fornire risposte immediate, disponibili anche per tutti i cittadini, semplici consumatori, che vorranno rivolgersi a noi.

Risponderemo immediatamente, come facciamo da anni, per le altre branche del nostro lavoro e se non potremo rispondere esaustivamente, ci prenderemo il tempo per cercare le risposte più corrette.

Consulenza

Oltre all’assistenza on line, che viene fornita gratuitamente, se si tratta di argomenti di tipo generale, la nostra società è a disposizione per erogare la consulenza su specifici argomenti e sulle procedure corrette per la gestione della catena alimentare.

Dal produttore al consumatore tutta la filiera deve essere gestita con procedure, che devono rispettare precisi e specifici requisiti e che devono essere applicate da ogni soggetto per quanto di sua competenza, nella sua attività quotidiana.

Ogni operatore della filiera deve conoscere e rispettare, sia le direttive generali che riguardano tutti i prodotti alimentari, sia quelle relative al suo specifico settore, dato che la pesca, l’agricoltura e l’allevamento, hanno alcune caratteristiche comuni ed altre esclusivamente specifiche.

Le direttive e le leggi sono molte, spesso si evolvono e non è semplice stare al passo con tutte e con le relative modifiche, per questo noi offriamo i nostri servizi a coloro, che essendo impegnai nel lavoro di tutti i giorni, a volte non conoscono tutti i loro obblighi e gli aggiornamenti.

Un piccolo investimento per conoscere esattamente quali sono gli adempimenti da mettere in atto e le pratiche da svolgere, può evitare costi ben maggiori, magari dovuto solo a mancanze formali.

Un buon prodotto senza i documenti che lo dimostrino, rimane un buon prodotto, ma non c’è modo di comunicare questa realtà alle autorità di controllo ed ai consumatori.

Contatti

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